Alannah Dewel Brito | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista

Alannah Dewel Brito

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ELABORAÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ (Oryza sativa) E CHIA (Salvia hispânica).
Alannah Dewel Brito ¹
Emanuelle Dos Santos Santiago ²
Maria Paula Defanti Petrazzini ¹
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ²
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ³
DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ³
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ⁴
Carolina Balbino Garcia dos Santos ³
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ⁴
¹ Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112974

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE RESÍDUO DE ACEROLA (Malpighia glabra L.)
Thaynara Pegoraro Santos ¹
Elaine A. Oliveira Coringa ²
Maria Paula Defanti Petrazzine ³
Alannah Dewel Brito ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
vol. 4, 2019 -
114744

4. Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (11)