Adriano Rogério Bruno Tech Tech | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Adriano Rogério Bruno Tech Tech

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COMPARISON OF THE PATTERN OF THE BRAIN ELECTRICAL ACTIVITY DURING THE TASTING OF DIFFERENT SWEETENERS USING ADAPTIVE GABOR COEFFICIENTS
Ana Carolina de Sousa Silva ¹
Hubert Luzdemio Arteaga Miñano ²
Nathalia Fontanari Ortega ³
Gustavo Voltani von Atzingen ⁴
Adriano Rogério Bruno Tech Tech ⁵
Ernane José Xavier Costa ³
¹ Departamento de Ciências Básicas/FZEA/USP
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)
⁴ Campus Piracicaba / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo / IFSP (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo)
⁵ Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
114500

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

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