Abraham Zuniga | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Tocantins

Abraham Zuniga

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EFEITO DA AUTOCLAVAGEM NA FORMAÇÃO DE AMIDO RESISTENTE A PARTIR DE FÉCULA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ)
Caroline Tavares da Silva Torres ¹
Maria Luciana Barbosa Mendes ¹
Nayara Barbosa Batista ¹
Stefanie Mauzolf Wetmann ¹
Ingrid Tomé de Souza ¹
Nathália Beatriz Dobler de Souza ¹
Caroline Roberta Freitas Pires ¹
Abraham Zuniga ¹
Clemilson Antonio da Silva ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
vol. 4, 2019 -
112517

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E TECNOLÓGICAS DE FÉCULAS DE MANDIOCA (ESCULENTA CRANTZ) COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DE PALMAS - TO
Maria Luciana Barbosa Mendes ¹
Caroline Tavares da Silva Torres ¹
Stefanie Mauzolf Wetmann ¹
Nayara Barbosa Batista ¹
Ingrid Tomé de Souza ¹
Nathália Beatriz Dobler de Souza ¹
Caroline Roberta Freitas Pires ¹
Abraham Zuniga ¹
Clemilson Antonio da Silva ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
vol. 4, 2019 -
112446

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
COLLAGEN EXTRACTION OBTAINED FROM PIRARUCU (Arapaima gigas) BY-PRODUCTS
Lara Milhomem Guida ¹
Mariana Carvalho Barbosa ¹
Jorquiana Ferreira Leite ¹
AMANDA CAMPOS FEITOSA ¹
Abraham Zuniga ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
vol. 4, 2019 -
116821

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (13)