Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Paula de Paula Menezes Barbosa

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

AMANDA ROGGIA RUVIARO ¹ ; Paula de Paula Menezes Barbosa ² ; Aline dos Prazeres ³ ; GABRIELA ALVES MACEDO ⁴

¹ DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO / FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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