Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Campinas

Gisele Goulart da Silva

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CAROTENOIDS ENRICHED EXTRACT FROM CASHEW BYPRODUCTS – FIRST TOXICOLOGICAL EVALUATION
Food and Health (AS)

Gisele Goulart da Silva ¹ ; Ana Paula Dionisio ² ; Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Carotenoids

acute oral toxicity

natural dyes

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66483

Co-authors (2)

Publications in other proceedings

ICBC 2018
EVALUATION OF MUTAGENICITY AND ANTIMUTAGENICITY OF THE CAROTENOID-ENRICHED EXTRACT FROM CASHEW (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) BYPRODUCTS THROUGH “IN VIVO” MICRONUCLEUS ASSAY