Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro de Ciências Humanas Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba

Max Quirino

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INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS EM CARNE DE COELHO EMBALADA À VÁCUO
Formulation e processing of food (FP)

Dayane Costa ¹ ; Tainna Silva ¹ ; Taliana Kênia Bezerra ¹ ; Fábio A. P. Silva ² ; Max Quirino ¹ ; Valquiria C. da S. Ferreira ¹ ; Leonardo Pascoal ¹

¹ Centro de Ciências Humanas Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

oxidação lipídica

Oryctolagus cuniculus

micro-organismos

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71530

Co-authors (6)