Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo / SENAI - SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL

Marcio Leandro Knopka

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DEVELOPMENT OF BROMELINE BACTERIA BASED ON BOVINE MEAT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Cassandra Meireles Ribeiro ¹ ; Marlon Thiago de Carvalho ² ; Marcio Leandro Knopka ²

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo / SENAI - SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL

Bromelain

Natural softener

Pineapple

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Co-authors (2)