Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina

Marcieli Carine Zambonim

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CHARACTERIZATION OF YEASTS THAT CAUSE SWELLING IN FRUIT PULP YOGURT
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Marcieli Carine Zambonim ¹ ; Lys Mary Bileski Candido ²

¹ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina ;

² Departamento Acadêmico de Química e Biologia / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Scanning electron microscopy

Yeast identification

Dairy products

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66805

Co-authors (1)

Lys Mary Bileski Candido
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