A manutenção da temperatura corpórea e dos níveis adequados de homeostase hidroeletrolítica é garantida através da hidratação adequada durante o exercício. Processos de desidratação ocasionam diminuição de desempenho, levando à fadiga mais rapidamente, sendo que crianças necessitam de uma atenção especial quanto à hidratação, pelo fato de produzirem mais calor por unidade de peso corporal quando comparadas aos adultos. O presente estudo objetivou a elaboração de um isotônico natural e a realização da análise sensorial do mesmo por crianças. A formulação do isotônico natural foi composta de suco de uva integral, água de coco, suco de laranja lima e sal dietético, essa amostra foi comparada com um produto industrial padrão através do uso de uma escala estruturada facial de 5 pontos. A análise sensorial foi realizada por 49 crianças esportistas (2 vezes/semana) e/ou atletas (6 vezes/semana) de ginástica artística do Centro de Formação de Atletas (CEFET), Campo Grande - MS. Os resultados foram analisados por meio da análise de variância (ANOVA) no SPSS, considerando-se 5% de significância e pelo cálculo do índice de aceitabilidade (IA). Das crianças que participaram da análise, 63,3% eram meninas e 36,7% meninos, com idade média de 7,45 anos. A média de aceitação da amostra padrão foi de 4,33% e da formulação teste de 3,55%, numa escala de 1 a 5, diferindo estatisticamente (p = 0,002). Através dos cálculos do IA, verificou-se que o produto industrial padrão obteve 86,6% de aprovação e a formulação teste 71%, sendo que índices de aceitabilidade superiores a 70% indicam boa aceitação do produto pelo público. Verificou-se maior aceitação do produto padrão, justificado pelo fato desse ser acrescido de açúcar, e tratando-se de crianças, produtos adocicados apresentam maior aceitabilidade. Entretanto, não houve rejeição do isotônico natural formulado, o qual apresenta composição mais saudável sem aditivos químicos, além de menor custo.