Eugenia dysenterica é um fruto constituído por uma baga globosa-achatada, amarelo-pálida, de 2 a 3 cm de diâmetro, contendo de 1 a 3 sementes brancas, envoltas em uma polpa levemente ácida, pertencente ao Cerrado brasileiro e é popularmente conhecido como cagaita. Esse trabalho tem como objetivo investigar os constituintes voláteis dos frutos de cagaiteiras e analisar a composição química da Eugenia dysenterica ocorrente na região de Sete Lagoas/MG, visando contribuir para posteriores trabalhos sobre melhorias genéticas na espécie. Coletaram-se aleatoriamente 40 frutos inteiros de uma matriz de Eugenia dysenterica no município pertencente ao bioma Cerrado, situado no estado de Minas Gerais, na safra 2014. Para realizar as análises utilizou-se a microextração em fase sólida (SPME) no modo headspace e sistema GC-MS com um analisador do tipo íon-trap. Para a microextração foi utilizada a fibra polar CW-DVB (Carbowax-divinilbenzeno). Na análise dos compostos voláteis da polpa de cagaita foram encontrados 19 compostos, dos quais 6 são monoterpenos, 2 ácidos graxos de baixo peso molecular, 3 ésteres, 3 álcoois, 2 ácidos carboxílicos e 3 hidrocarbonetos. As polpas analisadas apresentaram o monoterpeno alfa-terpinoleno como produto majoritário. Para as análises físico-químicas foram utilizados 20 frutos da matriz e os resultados apresentaram em média pesos de 15,91 g, diâmetros longitudinais de 2,21 cm, diâmetros transversais de 3,05 cm, uma semente por fruto, além de apresentarem um pH de 3,4, um teor de sólidos solúveis de 10,67% e uma acidez de 0,56%. Pode-se verificar a presença de monoterpenos nos frutos de cagaita, sendo que eles possuem propriedades fisiológicas para as plantas na proteção contra predadores e na atração de polinizadores. Vários terpenóides são utilizados na medicina devido as suas ações farmacológicas cardiovasculares, anestésica local, antiinflamatória e anti-séptica. Dessa forma, torna-se extremamente importante investigar os compostos voláteis e a composição química da cagaita, nesta região.