Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Escuela de Ingenieria en Industrias Alimentarias - Facultad de Industrias Alimentarias - Universidad Nacional de la Amazonia Peruana

Alenguer Gerónimo Alva Arévalo

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BROMATOLOGICAL AND PHENOLIC COMPOUNDS EVALUATION IN FRUITS OF Euterpe precatoria Mart. AND Euterpe oleracea Mart. (HUASAÍ) FROM PERUVIAN AMAZON
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

PAREDES, R. S. V. ; RIOS-MERA, J.D. ¹ ; CUZCANO-PATOW,J.M ² ; TELLO-CELIS, F ² ; ALVA-ARÉVALO,A.G. ²

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo ;

² Escuela de Ingenieria en Industrias Alimentarias - Facultad de Industrias Alimentarias - Universidad Nacional de la Amazonia Peruana

vol. 2, 2015 -
36002

Coautores(as) (4)