Teresa Cristina Vasconcelos Barbosa | SINAFERM SHEB 2019 | Galoá Proceedings

UNESA - Campos dos Goytacazes / Universidade Estácio de Sá

Teresa Cristina Vasconcelos Barbosa

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EFFECT OF TEMPERATURE IN α-AMYLASE AND AMYLOGLUCOSIDASE PRODUCED FROM ENGLISH POTATO RESIDUE VIA FERMENTATION IN SOLID STATE
Fabiana Silva Melo ¹
Ingrid Dal-Cin Alves ²
Teresa Cristina Vasconcelos Barbosa ³
Lourdes Maria Cabral ⁴
TAMIRES CARVALHO DOS SANTOS ⁵
¹ Departamento de Engenharia e Ciências Exatas / UNESA - Campos dos Goytacazes / Universidade Estácio de Sá
² Departamento de Engenharia Química / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ UNESA - Campos dos Goytacazes / Universidade Estácio de Sá
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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106630

6. Processos Enzimáticos

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