Marieli de Lima | SINAFERM SHEB 2019 | Galoá Proceedings

Federal University of Uberlândia

Marieli de Lima

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KOMBUCHA SYMBIOTIC CULTURE OF BACTERIA AND YEASTS (SCOBY) FOR PRODUCTION OF CANDY BY OSMOTIC DEHYDRATION
Laura Coutinho do Nascimento ¹
Marta Fernanda Zotarelli ²
Betânia Braz Romão ³
Eloízio Júlio Ribeiro ⁴
Marieli de Lima ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
² Faculdade de Engenharia Química / Universidade Federal de Uberlândia
³ Universidade Federal de Uberlândia
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
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105953

3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Pôster
EFFECT OF DIFFERENT SWEETENING AGENTS ON FERMENTATION PROCESS OF KOMBUCHA
Laura Coutinho do Nascimento ¹
Eloízio Júlio Ribeiro ²
Marieli de Lima ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
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105959

3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

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