Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017 -

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Departamento de Alimentos.

NADIA CRISTIANE STEINMACHER

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

EFFECT OF PROTEIN CONTENT ON OIL ABSORPTION CAPACITY OF Spirulina platensis PROTEIN CONCENTRATE
3. Biotecnologia na Produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos

Anne Luize Lupatini ¹ ; Larissa De Oliveira Bispo ² ; Lizana Emanuele Silva de Souza ² ; NADIA CRISTIANE STEINMACHER ² ; Luciane M. Colla ³ ; Cristiane Canan ¹ ; Eliane Colla ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Departamento de Alimentos. ;

³ Universidade de Passo Fundo, Programa de Pós-Graduação em Engenharia.

vol. 2, 2017 - -
56578

Coautores(as) (6)

Publicações em outros proceedings

IUFoST
Optimization of baking process applied to mixed flours containing spent grain modified with xylanases during extrusion