Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017 -

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Gustavo Adolfo Saavedra Pinto

Também publicou em: sinaferm-2015

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COMPARATIVE EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN CASHEW WINES PRODUCED BY COMMERCIAL STRAINS OF Saccharomyces cerevisiae, UNDER DIFFERENT CONDITIONS OF FERMENTATION
3. Biotecnologia na Produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos

Juliana Cordeiro da Silva ¹ ; Ivanilton Almeida Nery ¹ ; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto ² ; Diego Gabriel Arnáez Ferreira ¹ ; Priscilla Filomena Fonseca Amaral ³ ; Selma Leite ⁴

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ;

³ Departamento de Engenharia Bioquímica / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

vol. 2, 2017 - -
56456

Coautores(as) (5)

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