Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017

Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC)

Ailén Alemán

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ANTIMICROBIAL FISH PROTEIN HYDROLYSATE
6. Processos Enzimáticos

Meritaine da Rocha ¹ ; Ailén Alemán ² ; Elvira López-Caballero ² ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹

¹ School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande (FURG), ;

² Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC)

vol. 2, 2017 - -
56501

Coautores(as) (3)

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