Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017 -

Embrapa Agroindústria de Alimentos / EMBRAPA

Renata Tonon

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RECOVERY OF PHENOLIC COMPOUNDS BY SOLID-STATE FERMENTATION FROM GRAPE POMACE AND WHEAT BRAN
3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Aline Soares Cascaes Teles ¹ ; Selma da Costa Terzi ² ; Erika Fraga de Souza ² ; Leda Maria Fortes Gottschalk ² ; Renata Tonon ² ; Edmar das Mercês Penha ³

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos / EMBRAPA ;

³ Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

phenolic compounds

GRAPE POMACE

SOLID-STATE FERMENTATION

vol. 2, 2017 - -
56515

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