Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017 -

Engenharia de Biossistemas / Campus - Avaré / IFSP (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo)

Marcela Pavan Bagagli

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EXOPOLISACCHARYDE PRODUTION BY WATER KEFIR FERMENTATION OF SUGAR CANE AND YACON JUICE
3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Marcela Pavan Bagagli ¹ ; Adria de Sousa Bentes ² ; Rafael Resende Maldonado ³ ; Eliana S Kamimura ⁴

¹ Engenharia de Biossistemas / Campus - Avaré / IFSP (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo) ;

² IFSP (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo) ;

³ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP

Kefiran

sugar cane

yacon

vol. 2, 2017 - -
55926

Co-authors (3)

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