Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017 -

Instituo de Tecnologia e Pesquisa / Universidade Tiradentes

Dheine Santana Monteiro Silveira

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Sensory analysis of milky drink low-lactose fermented by kefir grains and flavored with mangaba
3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Acenini Lima Balieiro ¹ ; Dheine Santana Monteiro Silveira ¹ ; Lisiane Santos Freitas ² ; Odélsia Leonor Sanchez de Alsina ¹ ; Cleide Mara Faria Soares ¹ ; Álvaro Silva Lima ¹

¹ Instituo de Tecnologia e Pesquisa / Universidade Tiradentes ;

² Universidade Federal de Sergipe, Departamento de Química

Lactose

Polimero Impresso Molecular

bebida lactea fermentada

vol. 2, 2017 - -
58863

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