Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017 -

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos.

Anne Luize Lupatini

Also published on: sinaferm-2015

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EFFECT OF PROTEIN CONTENT ON OIL ABSORPTION CAPACITY OF Spirulina platensis PROTEIN CONCENTRATE
3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Anne Luize Lupatini ¹ ; Larissa De Oliveira Bispo ² ; Lizana Emanuele Silva de Souza ² ; NADIA CRISTIANE STEINMACHER ² ; Luciane M. Colla ³ ; Cristiane Canan ¹ ; Eliane Colla ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Departamento de Alimentos. ;

³ Universidade de Passo Fundo, Programa de Pós-Graduação em Engenharia.

Food Biotechnology

Microalgae proteins

Protein functionality

vol. 2, 2017 - -
56578

Co-authors (6)

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