Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB)

ISSN: 2447-2816

vol. 1, 2015

DOI 10.17648/sinaferm-2015

Universidade Estadual da Zona Oeste

Tayná Figueira da Fonseca

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EFEITO DAS CONDIÇÕES DE REAÇÃO NA OBTENÇÃO DE HIDROLISADO DE GELATINA DE TILÁPIA COM ATIVIDADE ANTIOXIDANTE
6. Processos Enzimáticos

Luiza R. F. Faria ¹ ; Tayná Figueira da Fonseca ² ; Ana Iraidy S. Brígida ³ ; Caroline Mellinger-Silva ³ ; Alexsandro Araujo dos Santos ³ ; Tatiana de L. Azevedo ³

¹ Instituto Brasileiro em Medicina de Reabilitação ;

² Universidade Estadual da Zona Oeste ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Embrapa Agroindústria de Alimentos

vol. 1, 2015 -
33487
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE FLAVOURZYME, NEUTRASE E NOVO-PRO D NA HIDRÓLISE DE GELATINA DE TILÁPIA
6. Processos Enzimáticos

Tayná Figueira da Fonseca ¹ ; Luiza R. F. Faria ² ; Ana Iraidy S. Brígida ³ ; Caroline Mellinger-Silva ³ ; Alexsandro Araujo dos Santos ³ ; Tatiana de L. Azevedo ³

¹ Universidade Estadual da Zona Oeste ;

² Instituto Brasileiro em Medicina de Reabilitação ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA Embrapa Agroindústria de Alimentos

vol. 1, 2015 -
33533

Coautores(as) (5)

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