Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB)

ISSN: 2447-2816

vol. 1, 2015

DOI 10.17648/sinaferm-2015

Universidade Federal do Ceará

MARIA IZABEL GALLÃO

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POTENCIAL ESTABILIZANTE DE ÉSTER DE SACAROSE EM SUCO DE GRAVIOLA (Annona muricata, L.)
3. Biotecnologia na Produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos

NAIR SAMPAIO NETA ¹ ; MARIA IZABEL GALLÃO ¹ ; Sueli Rodrigues ² ; Luciana Rocha Barros Gonçalves ³ ; LIGIA RAQUEL RODRIGUES ⁴

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal do Ceará Departamento de Engenharia Química (UFC) ;

⁴ Universidade do Minho

vol. 1, 2015 -
32104

Coautores(as) (4)

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