Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB)

ISSN: 2447-2816

vol. 1, 2015

DOI 10.17648/sinaferm-2015

Engenharia de Alimentos / UPF

Luana Vendruscolo

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EMULSIFICANTES MICROALGAIS APLICADOS EM SORVETE
3. Biotecnologia na Produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos

Éllen Francine Rodrigues ¹ ; Luana Vendruscolo ² ; Jorge Alberto Vieira Costa ³ ; Luciane M. Colla ⁴

¹ Universidade de Passo Fundo ;

² Engenharia de Alimentos / UPF ;

³ Escola de Química e Alimentos / FURG ;

⁴ Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura

vol. 1, 2015 -
33472

Coautores(as) (3)

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