APLICAÇÕES E RELEVÂNCIA DOS BIOSSURFACTANTES: UM PANORAMA ATUAL

O trabalho apresenta uma revisão sistemática das aplicações de biossurfactantes produzidos por leveduras. A metodologia STRING foi utilizada, com palavras-chave e operadores booleanos para uma busca direcionada em bases de dados. A seleção dos estudos considerou critérios de inclusão e exclusão. Os biossurfactantes de origem microbiana se destacam por sua biodegradabilidade, baixa toxicidade e potencial em substituição aos surfactantes sintéticos. Apesar dos avanços, ainda existem desafios como a otimização de processos e a padronização de aplicações. Os estudos analisados apontam usos promissores nas áreas da saúde, agrícola, ambiental e alimentos destacando o potencial biotecnológico desses compostos em diferentes setores industriais