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Aplicação de Revestimentos Comestíveis de Diferentes Fontes de Amido em Cenouras Minimamente Processadas

Lígia Maria Roque 1 ; Luana Bengozi Kubalaki 1 ; Luciana Miyuki Aranome Takata 1 ; Rebeca Sousa Gouvêa 1 ; Léa Rita Pestana Ferreira Mello
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Introdução: O processamento mínimo agrega valor ao produto devido à facilidade no preparo e consumo,