Victor Augustus Marin | sian | Galoá Proceedings

Escola de Nutrição – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO

Victor Augustus Marin

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ATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE POLPA E RESÍDUO DE TAMARILLO (Solanun betaceum)
Ciência dos Alimentos (CA)

Andressa Silva Climaco das Chagas ¹ ; Manuela de Almeida Samary da Silva ¹ ; Mariana Monteiro ² ; Victor Augustus Marin ¹ ; Juliana Cortes Nunes ¹

¹ Escola de Nutrição – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO ;

² Instituto de Nutrição Josué de Castro – Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ

agroindústria

compostos fenólicos

pasteurização

Vol.1, 2017 -
60715

Coautores(as) (4)