¹ Departamento de Ciência de Alimentos; Escola de Nutrição; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

² Faculdade de Farmácia; Centro de Ciências da Saúde; Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) ;

³ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)