Matheus Mikio Takeyama | sian | Galoá Proceedings

Faculdade de Farmácia; Centro de Ciências da Saúde; Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Matheus Mikio Takeyama

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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE PECTINOLÍTICA DE EXTRATO BRUTO ENZIMÁTICO PRODUZIDO POR Rhodotorula glutinis EM MEIO DE FARINHA DE MARACUJÁ
Biotecnologia e Microbiologia (BM)

Matheus Mikio Takeyama ¹ ; Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão ² ; Maria Gabriela Koblitz ²

¹ Faculdade de Farmácia (FF) – Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) ;

² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Brasil

pectinase

Fermentação em estado sólido

levedura

Passiflora sp

Vol.1, 2017 -
61504
PRODUÇÃO DE PECTINASES EM MEIO OTIMIZADO DE FARINHA DE MARACUJÁ E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE PECTINOLÍTICA
Biotecnologia e Microbiologia (BM)

Natacha Alzenda Anet Afonso ¹ ; Matheus Mikio Takeyama ² ; Ana Elizabeth C. Fai B. de Gusmão ³ ; Maria Gabriela Koblitz ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos; Escola de Nutrição; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

² Faculdade de Farmácia; Centro de Ciências da Saúde; Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) ;

³ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)

Enzimas pectinolíticas

Levedura

Biotecnologia

Vol.1, 2017 -
61505

Coautores(as) (4)

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