ELLEN MENEZES | sian | Galoá Proceedings

Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)

ELLEN MENEZES

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LEITE UHT TRADICIONAL X SEM LACTOSE: DIFERENÇA E ACEITAÇÃO PELOS CONSUMIDORES
Ciência dos Alimentos (CA)

Gabrielle da Silva Vargas Silva ¹ ; Lourran Araujo de Souza ¹ ; Amanda Antunes Porto ¹ ; Miriam Thereza Fonseca ¹ ; Yasmin Bezerra Cavalcanti Barcellos ¹ ; Mayara Lima ² ; ELLEN MENEZES ¹

¹ Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)

análise sensorial

leite UHT

Intolerância a lactose

Vol.1, 2017 -
61510

Coautores(as) (6)

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