BARBARA GALLANI ZAIA | unicamp-pibic | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

BARBARA GALLANI ZAIA

Trabalhos (2)

MODIFICAÇÃO DA CONSISTÊNCIA E MICROESTRUTURA DE ÓLEO DE PALMA ATRAVÉS DA INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA COM ÓLEO DE CANOLA E FITOESTERÓIS LIVRES
BARBARA GALLANI ZAIA ¹
MONISE HELEN MASUCHI ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Faculdade de Engenharia Química / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
Vol. 2, 2016 -
50877

Tecnológicas

paper
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE NANOPARTÍCULAS LIPÍDICAS SÓLIDAS E CARREADORES LIPÍDICOS NANOESTRUTURADOS
BARBARA GALLANI ZAIA ¹
Ana Paula Ribeiro ¹
Fernanda Luísa Ludtke
Juliana Campos Hashimoto
¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol 3, 2017 -
78894

TECNOLÓGICAS

Pôster

Co-autores (5)