Nicole Guimarães Lima | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Nicole Guimarães Lima

Papers (1)

VALIDAÇÃO EXPERIMENTAL DA APLICAÇÃO DE FARINHAS INTEGRAIS DE SORGO VERMELHO E FEIJÃO-CAUPI NA AVALIAÇÃO DE TEXTURA DA MASSA E DO MIOLO DE BOLO TIPO MUFFIN
Nicole Guimarães Lima ¹
Cristiane Teles Lima ¹
Milene Teixeira Barcia ²
Marcio Schmiele ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144766

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (3)