Amanda Fernandes | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Amanda Fernandes

Trabalhos (2)

DIFERENTES AGENTES ENCAPSULANTES NA OBTENÇÃO DE EXTRATO DE YACON (Smallanthus sonchifolius) EM PÓ POR ATOMIZAÇÃO
AMANDA FERNANDES ¹
Débora Viana ¹
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Celiane Gomes Maia da Silva ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/Departamento de Ciências Domésticas
vol. 4, 2019 -
117132

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MICROENCAPSULAMENTO DE Lactobacillus acidophilus A PARTIR DE EXTRATO SOLÚVEL DE YACON (Smallanthus sonchifolius): Um estudo de parâmetros de processo
Celiane Gomes Maia da Silva ¹
Amanda Fernandes ¹
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Milena Fernandes da Silva ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Centro de Tecnologias Estratégicas do Nordeste - CETENE
Vol 14, 2021 -
144642

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (7)