Celiane Gomes Maia da Silva

Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/Departamento de Ciências Domésticas

Trabalhos (4)

DIFERENTES AGENTES ENCAPSULANTES NA OBTENÇÃO DE EXTRATO DE YACON (Smallanthus sonchifolius) EM PÓ POR ATOMIZAÇÃO
AMANDA FERNANDES ¹
Débora Viana ¹
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Celiane Gomes Maia da Silva ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/Departamento de Ciências Domésticas
vol. 4, 2019 -
117132

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
KNOWLEDGE AND PERCEPTION OF CONSUMERS ABOUT FOOD WITH PROBIOTICS IN THE ADULT POPULATION OF A BRAZILIAN MUNICIPALITY
Amanda Natacha Silva Ferreira Lins ¹
Celiane Gomes Maia da Silva ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
144640

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
CRYOPROTECTANT EFFECT OF MALTODEXTRIN AND SUCROSE ON CELL VIABILITY OF MICROORGANISMS OF FREEZE-DRIED KEFIR
Elizandra Silva ¹
Amanda Mesquita ¹
Gabriel Olivo Locatelli ²
Samara Andrade ¹
Erilane de Castro Lima Machado ³
Celiane Gomes Maia da Silva ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória
³ Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144525

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
MICROENCAPSULAMENTO DE Lactobacillus acidophilus A PARTIR DE EXTRATO SOLÚVEL DE YACON (Smallanthus sonchifolius): Um estudo de parâmetros de processo
Celiane Gomes Maia da Silva ¹
Amanda Fernandes ¹
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Milena Fernandes da Silva ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Centro de Tecnologias Estratégicas do Nordeste - CETENE
Vol 14, 2021 -
144642

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Celiane Gomes Maia da Silva

DIFERENTES AGENTES ENCAPSULANTES NA OBTENÇÃO DE EXTRATO DE YACON (Smallanthus sonchifolius) EM PÓ POR ATOMIZAÇÃO

KNOWLEDGE AND PERCEPTION OF CONSUMERS ABOUT FOOD WITH PROBIOTICS IN THE ADULT POPULATION OF A BRAZILIAN MUNICIPALITY

CRYOPROTECTANT EFFECT OF MALTODEXTRIN AND SUCROSE ON CELL VIABILITY OF MICROORGANISMS OF FREEZE-DRIED KEFIR

MICROENCAPSULAMENTO DE Lactobacillus acidophilus A PARTIR DE EXTRATO SOLÚVEL DE YACON (Smallanthus sonchifolius): Um estudo de parâmetros de processo

Co-autores (13)

Eduardo do Nascimento Filho

Eduardo do Nascimento Filho

Débora Viana

Celiane Gomes Maia da Silva

AMANDA FERNANDES

Samara Andrade

Erilane de Castro Lima Machado

Amanda Fernandes

Amanda Natacha Silva Ferreira Lins

Elizandra Silva

Amanda Mesquita

Gabriel Olivo Locatelli

Milena Fernandes da Silva

Discussões Científicas de Qualidade