Adilson Roberto Locali Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista

Adilson Roberto Locali Pereira

Trabalhos (2)

ISOTERMAS DE SORÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA ROSA
Adilson Roberto Locali Pereira ¹
Vânia Regina Nicoletti ¹
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 4, 2019 -
111982

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROSCÓPICA DA ESPUMA DA AQUAFABA DE GRÃ-DE-BICO (Cicer arietnum) COMO ALTERNATIVA PLANT-BASED À CLARA DE OVO EM NEVE
Ana Cecília Carnelossi ¹
Adilson Roberto Locali Pereira ²
Natália Soares Janzantti ³
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
144611

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Co-autores (4)