Giulliana Petean Torrano | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Giulliana Petean Torrano

Trabalhos (1)

Desenvolvimento de leveduras híbridas não-geneticamente modificadas resistentes ao congelamento para massa de pão francês
Giulliana Petean Torrano ¹
Thalita Basso ²
Thiago Olitta Basso ¹
Carmen Cecilia Tadini ¹
¹ Departamento de Engenharia Química / Escola Politécnica / Universidade de São Paulo
² Departamento de Genética / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
144486

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (3)