Mauriane Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos

Mauriane Silva

Trabalhos (2)

ESTUDO DA FARINHA DAS FOLHAS DE VINAGREIRA: UM CONTRIBUTO PARA O DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS PLANT-BASED
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Bianca Almeida de Souza ²
Lucas Gabriel da Silva Lima ²
Luana Costa de Souza ²
Mauriane Silva ²
Rubens Carius de Castro ³
Ticiane Oliveira ³
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
Anida Maria Moraes Gomes ⁴
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Faculdade Laboro
Vol 14, 2021 -
144380

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
ESTABILIDADE EM TEMPO REAL DO MOLHO AGRIDOCE DE AÇAÍ E PANC
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Elder Araújo ²
Mauriane Silva ²
Brenda Neves ²
Maria do Carmo Passos Rodrigues ³
Ana Maria Araújo ⁴
Anida Maria Moraes Gomes ⁵
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Universidade Federal do Ceará/Departamento de Estatística e Matemática Aplicada
⁵ Faculdade Laboro
Vol 14, 2021 -
144378

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (13)