Fábio Hiranoyama Maia | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar (PPGTA) / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba

Fábio Hiranoyama Maia

Trabalhos (1)

SUSTAINABLE USE OF GREEN COCONUT PULP IN THE PRODUCTION OF POTENTIALLY PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGES
Tatiana Zanella Rodrigues ¹
Carlos Antonio ²
Estefânia Garcia ¹
NOÁDIA PRISCILA ARAÚJO RODRIGUES ²
Natasha Carolina Melo Diniz ³
Fábio Hiranoyama Maia ⁴
Valquiria C. da S. Ferreira ²
Ingrid Conceição Dantas Gonçalves ²
¹ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar (PPGTA) / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144232

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (7)