Carla Fernanda Targueta barreira

Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Trabalhos (2)

DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)
Carla Fernanda Targueta barreira ¹
Vanessa Sales de Oliveira ²
Ivanilda Maria Augusta ³
Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya ⁴
Tatiana Saldanha ⁵
¹ Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Estadual de Campinas- Unicamp ( Departamento de ciências farmacêuticas, Instituto de Biologia)
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143983

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
THE PROTECTIVE EFFECT OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi) ON THE PHOTO-OXIDATION OF POLYUNSATURATED FATTY ACIDS IN A MODEL SYSTEM CONTAINING SARDINE OIL (Sardinella brasiliensis)
Jônathas Vieira ¹
Carla Fernanda Targueta barreira ²
Vanessa Sales de Oliveira ¹
Ormindo Gamallo ³
Tatiana Saldanha ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143991

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Carla Fernanda Targueta barreira

DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)

THE PROTECTIVE EFFECT OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi) ON THE PHOTO-OXIDATION OF POLYUNSATURATED FATTY ACIDS IN A MODEL SYSTEM CONTAINING SARDINE OIL (Sardinella brasiliensis)

Co-autores (6)

Tatiana Saldanha

Vanessa Sales de Oliveira

Ormindo Gamallo

Ivanilda Maria Augusta

Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya

Jônathas Vieira

Discussões Científicas de Qualidade