Mateus Flores Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria

Mateus Flores Pereira

Trabalhos (1)

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO COPRODUTO DA AMORA-PRETA OBTIDA POR UM MÉTODO SUSTENTÁVEL
Lucas Bettio ¹
Débora Piovesan de Moraes ²
Carla Andressa Almeida Farias ³
Mateus Flores Pereira ⁴
Cristiano Augusto Ballus ⁵
Milene Teixeira Barcia ³
¹ Química Bacharelado / Centro de Ciências Naturais e Exatas / Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁵ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143835

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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Co-autores (5)