Fabiane Bach | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina

Fabiane Bach

Trabalhos (2)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VINHOS ARTESANAIS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO OESTE DE SANTA CATARINA
João Rodrigo Griss Juttel ¹
Gabrieli Nicoletti ²
Fabiane Bach ¹
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
vol. 1, 2013 -
3468

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Production and characterization of oat malt, and Principal Component Analysis (PCA)
Ana Gabriela da Silva Anthero ¹
Fabiane Bach ²
Bianca do Amaral ²
Regina Maria Matos Jorge ²
Izabele Marquetti ³
Paulo Berbeka Cleto ²
Jardel Machado de Lima ²
Cristiane Vieira Helm ⁴
PERALTA-ZAMORA, P. G. Peralta-Zamora ²
Luiz Mario Jorge ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Paraná
³ Industrial and systems engineering / Faculdade / North Carolina Agricultural and Technical State University
⁴ CNPF / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Universidade Estadual de Maringá
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71294

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (12)