Cintia Nanci Kobori | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Cintia Nanci Kobori

Papers (3)

Use of ultraviolet irradiation to reduce contamination on broiler meat
Poliana Mendes de Souza ¹
Carlos Alberto Gois Suzart ²
Cintia Nanci Kobori ²
Giselle Pereira Cardoso ²
Larissa Oliveira F. Rocha ²
Marcelino Serretti Leonel ²
Vanessa Rios de Souza ²
Monalisa Pereira Dutra Andrade ²
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
vol. 1, 2013 -
4746

Science and Food Technology (CT)

Poster
ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MORTADELA DE FRANGO ADICIONADA DE AZEITE DE OLIVA
VEIGA, F.C. ¹
KOBORI, C.N. ¹
CÂMARA, A.K.F.I. ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas - Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36003

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Elaboração, caracterização físico-química e sensorial de diferentes formulações de kefir
Neves.J.F ¹
PAIVA,C.L. ²
KOBORI, C.N. ¹
UBALDO,J.C.S.R. ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / UFSJ - Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36588

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (13)