Nayana Ribeiro Soares | SLACA | Galoá Proceedings

Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás

Nayana Ribeiro Soares

Papers (1)

PHYSICO-CHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY PREFERENCE OF FERMENTED DAIRY DRINK PREPARED WITH DIFFERENT CONCENTRATIONS OF WHEY AND ARATICUM PULP
Alexsandra Valéria Sousa Costa de Lima ¹
Edmar Soares Nicolau ²
Cíntia Silva Minafra e Rezende ²
Maria Célia Lopes Torres ³
Lorena Gouvêa Novais ⁴
Nayana Ribeiro Soares ³
¹ Instituto Federal Goiano Câmpus Ceres, Caixa Postal 51, 76300-000, Ceres-GO, Brasil
² Escola de Veterinária e Zootecnia, Centro de Pesquisa em Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Caixa Postal 131, 74001-970, / Universidade Federal de Goiás
³ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
⁴ Escola de Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Goiás, Caixa Postal 131, 74001-970, / Universidade Federal de Goiás
vol. 1, 2013 -
8613

Science and Food Technology (CT)

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