Roberto Quevedo León | SLACA | Galoá Proceedings

Universidad de Los Lagos

Roberto Quevedo León

Papers (1)

MEASUREMENT PARAMETER OF COLOR ON YACON (Smallanthus sonchifolius) SLICES USING A COMPUTER VISION SYSTEM
Erick Manuel Saldaña Villa ¹
Raúl Benito Siche Jara ²
Wilson Manuel Castro Silupú ³
Mariano Luján Corro ⁴
Roberto Quevedo León ⁵
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Universidad Nacional de Trujillo
³ Universidad Politécnica de Valencia
⁴ Universidad de Padua
⁵ Universidad de Los Lagos
vol. 1, 2013 -
8703

Science and Food Technology (CT)

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