Rosemary Hoffmann Ribani | SLACA | Galoá Proceedings

Graduation Program of Food Engineering - PPGEAL, Federal University of Paraná/UFPR.

Rosemary Hoffmann Ribani

Papers (3)

APPLICATION OF NIR SPECTROSCOPY TO DETERMINE TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN YERBA MATE (Ilex paraguariensis) FROM DIFFERENT REGIONS
Catia Nara Tobaldini Frizon
Silvana Licodiedoff ¹
Rosemary Hoffmann Ribani ²
¹ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos
² Graduation Program of Food Engineering - PPGEAL, Federal University of Paraná/UFPR.
vol. 1, 2013 -
8799

Food Analysis (AA)

Poster
NIR SPECTROSCOPY FOR THE PREDICTION OF TANNINS IN CONVENTIONAL AND ORGANIC YERBA MATE DURING INDUSTRIAL PROCESSING
Ribani, R.H. ¹
Frizon, C. N. T. ²
Berté, K.A.S. ¹
Nisgoski, S. ²
Pereira, M. ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos - Setor de Tecnologia - Universidade Federal do Paraná
² Universidade Federal do Paraná
³ Departamento de Química - Setor de Exatas - Universidade Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
36075

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PHYSICAL PROPERTIES AND RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF PSEUDOFRUITS OF Hovenia dulcis Thunb.
Maieves, H.A. ¹
Bosmuler-Züge, L.C. ¹
Morales-Gómez, P. ²
Sánchez-Mata, M.C. ²
Ribani, R.H. ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos - Setor de Tecnologia - Universidade Federal do Paraná
² Departamento de Bromatología - Facultat de Farmacia - Universidad Complutense de Madrid
vol. 2, 2015 -
36078

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (11)