Tatiana Maria Kapustin | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista

Tatiana Maria Kapustin

Trabalhos (1)

Modelagem de misturas de farinha de trigo sarraceno integral, farinha de arroz e fécula de batata para a otimização da aceitabilidade de pães sem glúten
Tatiana Maria Kapustin ¹
Luciana Teodoro Braz Sandri ¹
Vanessa Dias Capriles ²
¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
² Universidade Federal de São Paulo, Departamento de Biociências
vol. 1, 2013 -
9689

Nutrição (NT)

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Co-autores (2)