Gislaine Franco Lemes | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Gislaine Franco Lemes

Papers (4)

AVALIAÇÃO DO EXTRATO DE BETERRABA MICROENCAPSULADO
Giseli Cristina Pante ¹
Viviane Cristina Dallagnol ²
Maria Josiane Sereia ²
Franciele Leila Giopato Viell ²
Gislaine Franco Lemes ²
Renata Rodrigues de Oliveira ²
¹ UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ - COORDENAÇÃO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 1, 2013 -
9902

Science and Food Technology (CT)

Poster
ESTABILIDADE DA COR E TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DE IOGURTE ELABORADO COM CORANTES DE BETALAÍNA MICROENCAPSULADOS EM SPRAY DRYER
Gislaine Franco Lemes ¹
Giseli Cristina Pante ²
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Maria Josiane Sereia ¹
Renata Rodrigues de Oliveira ¹
Viviane Cristina Dallagnol ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ - COORDENAÇÃO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -
9905

Science and Food Technology (CT)

Poster
SYNTHESIS AND CHARACTERIZATION OF ZEIN NANOPARTICLES CONTAINIG CURCUMIN BY NANOPRECIPITATION
LEMES, G.F. ¹
MARCHIORE, N.G. ¹
GONÇALVES, O. H. ¹
GOZZO, A.M. ¹
LEIMANN, F. V. ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
34799

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
MIGRATION EVALUATION OF SILVER NANOPARTICLES FROM ANTIMICROBIAL EDIBLE COATING TO SAUSAGES
MARCHIORE, N.G. ¹
MANSO, I. J. ¹
BRACHT, L. ¹
LEMES, G.F. ¹
GONÇALVES, O. H. ¹
SHIRAI, M.A. ¹
LEIMANN, F. V. ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
34803

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (13)