Antonio Bisconsin Junior | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Antonio Bisconsin Junior

Trabalhos (2)

Efeito da alta pressão hidrostática na atividade antioxidante do suco de laranja
Paz Spira ¹
Antonio Bisconsin Junior ²
Magali Monteiro ³
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição
vol. 1, 2013 -
11729

Composto Bioativos (CB)

Poster
INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO DE ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA NO CONTEÚDO DE ÁCIDO ASCÓRBICO DO SUCO DE LARANJA
José Fernando Rinaldi de Alvarenga ¹
Antonio Bisconsin Junior ²
Magali Monteiro ³
¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Departamento de Alimentos e Nutrição
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição
vol. 1, 2013 -
12062

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (3)