Gilles Revel | SLACA | Galoá Proceedings

Faculté d’Œnologie – Institut des Sciences de la Vigne et du Vin – Université Victor Segalen Bordeaux II (CS 50008, 33882 – Vill

Gilles Revel

Papers (2)

INFLUENCE OF NITROGEN ON THE FORMATION OF AROMA COMPOUNDS IN CABERNET FRANC (Vitis vinifera) WINE
Daniele Rodrigues ¹
Milene Teixeira Barcia ¹
Jean-Christophe Barbe ²
Gilles Revel ²
Roger Wagner ³
Helena Teixeira Godoy
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculté d’Œnologie – Institut des Sciences de la Vigne et du Vin – Université Victor Segalen Bordeaux II (CS 50008, 33882 – Vill
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12218

Food Analysis (AA)

Poster
EFFECT OF NITROGEN ON THE FORMATION OF ALCOHOLS AND ESTERS DURING CABERNET SAUVIGNON (Vitis vinifera) WINEMAKING
Daniele Rodrigues ¹
Milene Teixeira Barcia ¹
Jean-Christophe Barbe ²
Gilles Revel ²
Roger Wagner ³
Helena Teixeira Godoy
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculté d’Œnologie – Institut des Sciences de la Vigne et du Vin – Université Victor Segalen Bordeaux II (CS 50008, 33882 – Vill
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12245

Food Analysis (AA)

Poster

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