Mayara Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Fluminense

Mayara Santos

Trabalhos (1)

CINÉTICA DE ALTERAÇÃO TÉRMICA DE COR EM POLPA INTEGRAL DE CUPUAÇU
Bernardo de Sá Costa ¹
Mayara Santos ¹
Bárbara Amaral ¹
Edwin Elard Garcia Rojas ²
Gleice Conceição ¹
Nathália Ramos de Melo ³
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal Fluminense / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Fluminense / Volta Redonda - Dep. Engenharia de Agronegócios E Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - Dep. Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
12413

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster

Co-autores (5)