Christelle Anne Nicole Paule Herman

Faculdade de Biotecnologia - Instituto de Cièncias Biológicas - Universidade Federal do Pará

Papers (4)

Extração enzimática de óleo de açaí (Euterpe oleracea) em meio aquoso.
Williamis Borges ¹
Christelle Anne Nicole Paule Herman ²
Hervé Rogez ³
Rogério Migdon Vieira da Silva ³
Cleidiane Gonçalves e Gonçalves ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Faculdade de Biotecnologia - Instituto de Cièncias Biológicas - Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
12794

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
IMPACT OF DRYING METHODS ON CHEMICAL AND BIOCHEMICAL PARAMETERS OF COCOA SEEDS
Christelle Herman ¹
Yorick Coomans ²
KONAGANO, E. M. H. ³
SOUZA, J.N.S. ⁴
Hervé Rogez ⁵
¹ Faculdade de Biotecnologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade Federal do Pará
² Institut des Sciences de la Vie - Université catholique de Louvain
³ Biotecnologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade Federal do Pará
⁴ Universidade Federal do Pará
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
34765

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
IMPACT OF TEMPERATURE AND OXYGEN ON DEGRADATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OF CRUDE AQUEOUS INGA EDULIS EXTRACT
Christelle Herman ¹
Aylin Manço ²
Benoit Haut ²
SOUZA, J.N.S. ³
Hervé Rogez ⁴
¹ Faculdade de Biotecnologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade Federal do Pará
² Transfers, Interfaces and Processes - Chemical Engineering - Université Libre de Bruxelles
³ Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
34766

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PROVENIENTES DE AMÊNDOAS FERMENTADAS DE CACAU AMAZÔNICO (Theobroma cacao Var. Forastero) CAPAZES DE METABOLIZAR COMPOSTOS FENÓLICOS
MARGALHO, L.P
Hervé Rogez ¹
SOUZA, J.N.S. ²
Christelle Herman ³
SANTOS, A. V. ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Biotecnologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade Federal do Pará
⁴ Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
36180

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Christelle Anne Nicole Paule Herman

Extração enzimática de óleo de açaí (Euterpe oleracea) em meio aquoso.

IMPACT OF DRYING METHODS ON CHEMICAL AND BIOCHEMICAL PARAMETERS OF COCOA SEEDS

IMPACT OF TEMPERATURE AND OXYGEN ON DEGRADATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OF CRUDE AQUEOUS INGA EDULIS EXTRACT

ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PROVENIENTES DE AMÊNDOAS FERMENTADAS DE CACAU AMAZÔNICO (Theobroma cacao Var. Forastero) CAPAZES DE METABOLIZAR COMPOSTOS FENÓLICOS

Co-authors (13)

Hervé Rogez

Hervé Rogez

Larissa Margalho

Rogério Migdon Vieira da Silva

Jesus Souza

Christelle Anne Nicole Paule Herman

Williamis Borges

Cleidiane Gonçalves e Gonçalves

Yorick Coomans

Evelyn Mayumi Hanawa Konagano

Aylin Manço

Benoit Haut

Agenor Santos

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